Coentro

O que é?

 

O coentro seco é de cor de castanha, cheira aromaticamente e é um pouco doce. Originário do sul da Europa e do Oriente Médio, o coentro já era conhecido e utilizado pelos egípcios, não como tempero, mas como planta medicinal.  As sementes têm 1% de óleo essencial, 50-60% de linalol e 20% terpenos ( pinenos, limoneno, campheno, cymeno).Quando tostadas formam-se pyrazinas componente que lhes dá sabor. O sabor da planta fresca deve-se ao óleo essencial que é basicamente aldehydos alifáticos.

 

É utilizado para?

 

Confeitaria e pastelaria, dos biscoitos aos pães e alguns tipos de doces.  Pode ser usado com peixes e frutos do mar, carnes e legumes, além de ser utilizado em conservas.

 

Indicado porque: 

 

• Reforça o estômago e ajuda na flatulência

• Corta diarreia e vômitos

• Propriedades digestivas e calmantes

• Alivia dores das articulações e reumatismo

• É fonte de magnésio, cálcio, fosforo, ferro, fibras e ácido ascórbico

CONTATO

 

condimentosdacasa@yahoo.com.br

www.condimentosdacasa.com

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(47) 3523-0868

 

ENDEREÇO

 

Rua Mathias Knopp, 1207

Bairro Salto Pilão

Lontras, SC, 89182-000

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