Cominho em Pó
Cominho com Pimenta em Pó
O que é?
Falso-anis, falso-aneto, os grãos desta planta são confundidos com outros temperos. O seu aroma é intenso e seu gosto acre é levemente amargo. Provavelmente originário da Ásia central, o cominho é utilizado há muito tempo: os egípcios usavam-no como pimenta e colocavam seus frutos dentro das tumbas, como oferenda. Na Idade Média, o cominho era considerado como um tempero aristocrático, utilizado para temperar as aves a fim de facilitar a digestão. Sua composição vem de parte do curry. Contêm de 2,5 a 4% de óleo essencial, composto basicamente por aldeídos.
É utilizada para?
Pode ser utilizado em sopas, carnes, molhos, assados em geral, e até queijos e saladas e principalmente em frutos do mar. Seu aroma pode ser utilizado como aromatizante.
Indicado porque:
• Contra má digestão
• Carminativo, emenagogo e diurético
• Flatulência intestinal e outras perturbações dos intestinos
• Descongestionamento mamário das lactentes