Cominho em Pó

Cominho com Pimenta em Pó

O que é?

 

Falso-anis, falso-aneto, os grãos desta planta são confundidos com outros temperos. O seu aroma é intenso e seu gosto acre é levemente amargo. Provavelmente originário da Ásia central, o cominho é utilizado há muito tempo: os egípcios usavam-no como pimenta e colocavam seus frutos dentro das tumbas, como oferenda. Na Idade Média, o cominho era considerado como um tempero aristocrático, utilizado para temperar as aves a fim de facilitar a digestão. Sua composição vem de parte do curry. Contêm de 2,5 a 4% de óleo essencial, composto basicamente por aldeídos.

 

É utilizada para?

 

Pode ser utilizado em sopas, carnes, molhos, assados em geral, e até queijos e saladas e principalmente em frutos do mar. Seu aroma pode ser utilizado como aromatizante. 

 

Indicado porque:

 

• Contra má digestão

• Carminativo, emenagogo e diurético

• Flatulência intestinal e outras perturbações dos intestinos

• Descongestionamento mamário das lactentes

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