Mostarda em Grãos

O que é?
 

A mostarda é uma hortaliça cujo uso é muito antigo, sendo conhecida pelo seu sabor amargo e sua semelhança com os brócolis, tanto no tamanho quanto na forma de suas folhas. As sementes da planta são utilizadas desde a Antiguidade, tanto no uso culinário como medicinal. Existem dois tipos de sementes de mostarda: amarela e marrom. O selênio encontrado na semente de mostarda é um mineral essencial para o organismo. É um condimento picante, e é citado na Bíblia: “Pois em verdade vos digo, se um dia tiverdes fé do tamanho de um grão de Mostarda, direis a esta montanha: ‘passa daqui para acolá’ e ela passará. Nada vos será impossível”. (Mateus, 17:20-21).

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É utilizado para?

 

Pode ser consumida cozida ou crua, em saladas, molhos, maioneses, carnes, sopas entre outros pratos. É usada comumente em conservas. 

 

Indicado porque:

 

• Possui vitamina A, B2 e C;

• Fonte de cálcio e ferro;

• Ajudam no bom funcionamento do intestino;

• Auxiliam na coagulação do sangue;

• Possui triptofano, importante proteína para desenvolvimento do cérebro;

• Neutraliza os efeitos do envelhecimento;

• Estimula o sistema imunológico;

• Intervém no funcionamento da glândula tireóidea;

• Cicatrização de ferimentos;

• Amplia percepção do olfato e paladar;

• Metabolismo energético;

• Baixa caloria, próprio para quem quer emagrecer ou manter o peso;

• Antioxidante;