Nóz Moscada Bola

O que é?

Seu sabor lembra uma mistura de pimenta-do-reino com canela, porém mais sutil e aromático. Possui cerca de 10% de óleo essencial, composto principalmente por hidrocarbonetos. Em altas dosagens, possui um leve teor de substâncias alucinógenas, geralmente mais de duas sementes. Sua composição química é bastante variável, em média contém: 9.0% de água; 96.5% de compostos nitrogenados; 33% de gorduras; 4.5% óleos essenciais; 27 % de amido; 14.5%de extratos não nitrogenados; 3% de celulose e 2,5% de cinzas. 


É utilizada para?

É bastante usada na cozinha devido a sua versatilidade, servindo desde pratos doces e salgados a biscoitos, tortas, pudins e bolos, até carnes e aves, sopas, molhos, alimentos cozidos, confeitos e como condimento. A noz-moscada é usada igualmente como uma especiaria na indústria de transformação alimentar. O óleo da noz-moscada é usado nos cosméticos.


Indicado porque:

• Afrodisíaca;
• Digestiva;
• Diurética;
• Sedativa;
• Tônica;
• Ajuda no combate de asmas, soluço, cólicas, diarreias, febre e problemas estomacais;
• Estimula o cérebro;
• Repara a anemia;
• Atua contra o mau- hálito
• Cardiovascular;
• Melhora o apetite;

CONTATO

 

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