Pimenta Calabresa Grãos

O que é? 

É obtida a partir da desidratação e flocagem principalmente da pimenta vermelha, dentre outras como dedo de moça, por isso deve ser utilizada com moderação pois o processo de secagem acentua bastante o sabor e a pungência. 

É utilizado para?

Usa-se para fabricação de linguiças dentre outros embutidos, para dar sabor mais picante. Usado também em sopas, feijão, pizzas, molhos picantes, carnes, frutos do mar, queijos, patês, massas dentre outras especiarias e pratos como mexicanos e italianos, devido seu sabor picante. 


Indicado porque:

• Anti-inflamatória;
• Vasodilatadora;
• Alivio de dor de cabeça, e enxaqueca;
• Antioxidante;
• Controla colesterol;
• Elevação do humor;
• Rica em vitamina A, B¹, B² e C;

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