
Pimenta Preta Grão
O que é?
Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina. Por essa razão foi utilizada desde a Idade Média para disfarçar o sabor dos alimentos em via de decomposição. A pimenta preta é a mais pungente e saborosa de todos os tipos de pimenta e está disponível com grãos inteiros, partidos ou moídos em pó. A pimenta-do-reino preta possui uma fragrância intensa, frutada, com tonalidades amadeiradas e cítricas. O paladar é picante e quente, com um retrogosto penetrante.
É utilizado para?
Em conservas, na salada de hortaliças e de legumes, pasta de queijo, recheio de linguiça, carne em geral, peixes em geral, molhos em geral.
Indicado porque:
• Alivia dores de enxaqueca;
• Euforia;
• Sensação de bem-estar;
• Digestiva;
• Circulação;
• Antienvelhecimento;
• Anti-inflamatória;
• Propriedades anticâncer;
• Vitaminas A e C;
• Liberação de Endorfina;