Pimenta Preta Grão

O que é?

 

Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina. Por essa razão foi utilizada desde a Idade Média para disfarçar o sabor dos alimentos em via de decomposição. A pimenta preta é a mais pungente e saborosa de todos os tipos de pimenta e está disponível com grãos inteiros, partidos ou moídos em pó. A pimenta-do-reino preta possui uma fragrância intensa, frutada, com tonalidades amadeiradas e cítricas. O paladar é picante e quente, com um retrogosto penetrante.   

 

É utilizado para?

 

Em conservas, na salada de hortaliças e de legumes, pasta de queijo, recheio de linguiça, carne em geral, peixes em geral, molhos em geral.

 

Indicado porque:

 

• Alivia dores de enxaqueca;

• Euforia;

• Sensação de bem-estar;

• Digestiva;

• Circulação;

• Antienvelhecimento;

• Anti-inflamatória;

• Propriedades anticâncer;

• Vitaminas A e C;

• Liberação de Endorfina;