Pimenta Calabresa Pó
Pimenta Malagueta Defumada Pó
O que é?
É obtida a partir da desidratação e flocagem principalmente da pimenta vermelha, dentre outras como dedo de moça, por isso deve ser utilizada com moderação pois o processo de secagem acentua bastante o sabor e a pungência.
É utilizado para?
Usa-se para fabricação de linguiças dentre outros embutidos, para dar sabor mais picante. Usado também em sopas, feijão, pizzas, molhos picantes, carnes, frutos do mar, queijos, patês, massas dentre outras especiarias e pratos como mexicanos e italianos, devido seu sabor picante.
Indicado porque:
• Anti-inflamatória;
• Vasodilatadora;
• Alivio de dor de cabeça, e enxaqueca;
• Antioxidante;
• Controla colesterol;
• Elevação do humor;
• Rica em vitamina A, B¹, B² e C;