Pimenta Calabresa Pó

Pimenta Malagueta Defumada Pó

O que é? 

 

É obtida a partir da desidratação e flocagem principalmente da pimenta vermelha, dentre outras como dedo de moça, por isso deve ser utilizada com moderação pois o processo de secagem acentua bastante o sabor e a pungência. 

 

É utilizado para?

 

Usa-se para fabricação de linguiças dentre outros embutidos, para dar sabor mais picante. Usado também em sopas, feijão, pizzas, molhos picantes, carnes, frutos do mar, queijos, patês, massas dentre outras especiarias e pratos como mexicanos e italianos, devido seu sabor picante. 

 

Indicado porque:

• Anti-inflamatória;

• Vasodilatadora;

• Alivio de dor de cabeça, e enxaqueca;

• Antioxidante;

• Controla colesterol;

• Elevação do humor;

• Rica em vitamina A, B¹, B² e C;